Escapades et que faire dans Sierra de Tramuntana

La Sierra de Tramuntana traverse le nord-ouest de Majorque sur une bande d'environ 90 kilomètres de long et 15 de large, formant la colonne vertébrale de l'île. Son sommet le plus élevé, le Puig Major, atteint les 1 445 mètres et reste partiellement restreint par des installations militaires, mais la chaîne cumule des dizaines de sommets au-dessus de 1 000 mètres qui peuvent être parcourus sur des sentiers bien signalisés. Le profil de la sierra descend abruptement vers la mer sur la côte nord-ouest, où les falaises atteignent plus de 400 mètres de chute verticale sur la Méditerranée. Cette pente est celle qui reçoit les vents et les pluies du nord et de l'ouest, ce qui la rend significativement plus humide et fraîche que le reste de l'île.

Le trait qui lui a valu la déclaration de Paysage culturel UNESCO en 2011 n'est pas seulement le paysage naturel mais la transformation que le travail humain a exercée sur lui au fil des siècles. Les marges —les murs de pierre sèche qui contiennent les terrasses de culture— totalisent des milliers de kilomètres dans la sierra et sont, avec les moulins à eau et les puits neveros, l'expression la plus visible d'un système agricole qui a transformé des pentes presque inaccessibles en terre fertile. La technique de la pedra en sec n'utilise pas de mortier : chaque pierre s'adapte à la suivante par géométrie et poids, et les murs sont debout depuis plus de cinq cents ans dans certains cas. Parcourir le chemin entre Sóller et Deià, avec des oliviers séculaires d'un côté et la mer au fond, c'est comprendre ce paysage comme œuvre accumulée.

Le Torrent de Pareis est le canyon le plus long de Majorque et l'un des plus spectaculaires des Îles Baléares. Il naît à la confluence des torrents de Lluc et de Gorg Blau et se jette dans la petite cala de Sa Calobra après avoir parcouru environ 2,5 km de gorge avec des parois d'jusqu'à 200 mètres. L'intérieur du canyon ne peut être parcouru qu'à pied entre le printemps et l'été, lorsque les piscines naturelles permettent d'avancer sans que le niveau de l'eau soit dangereux. L'accès par la route de Sa Calobra —25 km depuis le Port de Sóller avec 26 virages fermés et une descente de près de 900 mètres— est en soi une expérience de conduite ou de cyclisme très connue sur l'île.

Le GR 221, connu sous le nom de la Ruta de Pedra en Sec ou la Ruta de la Piedra en Seco, traverse la sierra du nord au sud entre Port d'Andratx et Pollença en huit étapes de 10 à 20 kilomètres chacune. Le chemin relie les refuges du réseau de refuges de la sierra, gérés par le Consell de Mallorca, et passe par les villages d'Estellencs, Banyalbufar, Esporles, Valldemossa, Deià et Sóller avant de traverser le Puig de Massanella (1 364 m) vers le nord. La variété des paysages en huit jours de randonnée —vignobles, oliveraies, pinède, haute montagne méditerranéenne et falaises côtières— fait de cette l'une des plus complètes des îles.

L'escalade dans la Tramuntana se concentre sur des parois de calcaire compact réparties dans toute la sierra. Le secteur de Santa Ponça, les parois de Valldemossa et les cantiles du Puig Caragoler sont l'un des secteurs les plus fréquentés par les grimpeurs d'Europe pendant les mois d'hiver et de printemps. La qualité de la roche, la variété des degrés et le paysage d'oliviers et de mer en arrière-plan ont fait de Majorque l'un des destinations d'escalade hivernale de plus grande réputation du sud-ouest de la Méditerranée.