Cosa fare a País Vasco

Il Paese Basco occupa tre province —Álava, Guipúzcoa e Vizcaya— in un territorio di appena 7.200 km² dove convivono la costa cantabrica, la llanada alavesa e il prepirineo. La varietà di ecosistemi in così poca distanza permette di combinare surf del mattino con trekking del pomeriggio senza cambiare comarca. Mundaka, nella ría de Gernika, ha l'onda sinistra più lunga d'Europa: fino a 400 metri di percorso in giorni di grande mare. La barra di sabbia dell'estuario crea un'onda hollow che ha posto il campionato di Mundaka nel circuito mondiale del surf per decenni. A pochi chilometri, la costa flysch di Zumaia espone 60 milioni di anni di strati geologici in scogliere verticali di oltre 100 metri che si visitano in kayak o in barca. Il monte Gorbeia (1.482 m) è il tetto del País Vasco e il centro di un parco naturale che unisce Álava e Vizcaya. Le sue cime d'erba corta e faggi secolari permettono ascensioni tecnicamente accessibili ma fisicamente impegnative. La Via Verde del Plazaola, un antico tracciato ferroviario di 39 chilometri riconvertito in pista ciclistica e pedonale, collega Irún con Pamplona attraversando tunnel e viadotti in ferro con vista sul fiume Araxes. La cucina basca è essa stessa un'attività. I pintxos —bocados di prodotto su pane, non tapas improvvisate— codificano tecnica culinaria in ogni barra di Donostia o Bilbao. Le rotte di txakoli sulla costa e quelle di Rioja Alavesa nell'interno formano un circuito gastronomico che combina cantina, mercato e ristorante nello stesso giorno.