Cosa fare a Burgos

La provincia di Burgos ha nel sistema carsico di Ojo Guareña il suo asset geologico più singolare: 110 km di gallerie sotterranee la rendono il complesso di grotte più esteso d'Europa. Solo alcuni degli accessi sono abilitati per visite guidate con casco e luce frontale, che durano tra i 45 minuti e due ore a seconda del percorso scelto. La Sierra de la Demanda, a sud, raggiunge il Pico Mencilla (1.936 m) e offre percorsi di trekking ben segnati con hayedos sui pendii medi. Il Cammino di Santiago Francese arriva a Burgos città dopo aver attraversato la meseta da Logroño. La capitale provinciale è tappa obbligatoria del percorso, con il duomo gotico e il quartiere medievale come riferimento visivo del tratto. I 108 km del tratto burgalés che vanno dall'ingresso per Villafranca Montes de Oca all'uscita verso Frómista hanno profilo pianeggiante nella parte di meseta e con qualche ripido all'ingresso dai Monti de Oca. Il Canal de Castilla entra nella provincia da nord da Palencia e offre 224 km di via verde per il cicloturismo su terrapieni senza traffico. Il tratto burgalés è il più tranquillo del canale: chiuse ogni pochi chilometri, choperas sulle rive e scarsa affluenza nei giorni feriali. Per il birdwatching, le Hoces del Ebro, vicino a Pesquera de Ebro, hanno avvoltoi reali e alimoches che nidificano nelle pareti di calcare verticali.