Gite e cosa fare in Sierra di Ayllón

La Sierra de Ayllón si estende nella parte nordorientale della provincia di Guadalajara, penetrando in Segovia e Madrid, come un massiccio montuoso che raggiunge i 2.273 metri nel pico del Lobo. Le sue pendici, modellate dall'erosione glaciale del Quaternario, ospitano circhi e lagune d'origine glaciar —come le lagune de los Pájaros y de Peñalara Chica— che rivelano un passato geologico intenso. Il substrato, composto da gneiss, quarziti e ardesie del Paleozoico, affiora in creste aguzze e canchales che contrastano con i fondovalle tapizzati di faggete e betulle. I fiumi Lillas, Jarama y Sorbe nascono da queste cime e scendono per gole strette dove la roccia nuda alterna con foreste ripariali di salici e pioppi.

Le faggete de Tejera Negra, dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 2017 all'interno della rete delle faggete europee, costituiscono uno dei boschi di faggio (Fagus sylvatica) più meridionali d'Europa. In autunno, il dosel della faggeta si tinge di ocra e rame mentre il suolo scricchiola sotto un tappeto di foglie cadute che profuma di terra umida e legno. Accanto ai faggi convivono querce melojos (Quercus pyrenaica), edera, taxus secolari e betulle che colonizzano le zone più umide delle vaguadas. In primavera, i pascoli d'alta montagna sopra i 1.800 metri sono punteggiati di narcisi e genciane, e lo scioglimento alimenta cascate effimere che scompaiono con i primi caldi di giugno. La massa forestale copre oltre 400 ettari solo nel territorio de Tejera Negra, alle quali si aggiungono le estensioni di Montejo de la Sierra y la vertiente segoviana.

La fauna riflette la posizione biogeografica di transizione tra la meseta castellana e il Sistema Central. Il cervo pasta all'alba nei chiari della foresta, mentre il cinghiale rimue la lettiera in cerca di ghiande e radici. Rapaci come l'aquila reale e il grifone pattugliano i cortados rocciosi del fiume Lillas, dove nidificano anche il falco pellegrino e il calandro nelle riprese più inaccessibili. Nei torrenti di origine, la trota comune mantiene popolazioni stabili grazie alla qualità delle acque che raramente superano i 12 °C d'estate. Il lupo ibero, benché elusivo, è stato rilevato nelle zone più remote del massiccio negli ultimi censimenti, e l'ottava ha ricolonizzato tratti del fiume Jarama dove l'inquinamento è diminuito nell'ultimo due decenni. Nelle notti estive, il chotacabras europeo canta dai brezales di media pendenza.

I paesi di architettura nera —Majaelrayo, Campillejo, Roblelacasa, El Espinar y Campillo de Ranas— devono il loro nome all'uso dell'ardesia locale come materiale da costruzione. Case, muri, chiese e persino le lastre che coprono i tetti condividono quella tonalità scura che si fonde con il paesaggio circostante. Questi nuclei, che arrivarono a rimanere quasi spopolati negli anni '70 con censimenti di appena 10 o 15 abitanti, hanno sperimentato una lenta ripresa grazie al turismo naturalistico e ai programmi di riabilitazione delle abitazioni tradizionali. Oggi puoi percorrere percorsi segnalati che collegano questi paesi in tappe tra gli 8 e i 15 chilometri, con dislivelli moderati di 300 a 600 metri, passando per sorgenti d'acqua potabile e antichi mulini di pietra che punteggiano i corsi fluviali.

La tradizione zootecnica sopravvive nella transumanza minore che ancora si pratica tra i valli e i pascoli d'altura. Durante il mese di giugno, alcuni greggi di vacche avileñas salgono ai passi per cañadas che portano secoli in uso. Il miele di brezo, prodotto in alveari distribuiti nei matorrales delle pendici, è uno dei prodotti gastronomici più apprezzati della comarca, insieme alla carne di caccia e ai funghi che germogliano nelle faggete dopo le piogge d'autunno. Nei weekend, i paesi ospitano piccoli mercati artigianali dove si possono acquistare formaggi, salumi e artigianato in ardesia scolpito a mano.