La mycologie récréative — sortir à la campagne pour chercher des champignons — est l'une des traditions d'automne les plus ancrées en Espagne. Les randonnées mycologiques guidées permettent de profiter de cette activité de manière sécurisée et éducative, en apprenant à identifier les espèces comestibles, à les distinguer des toxiques et à connaître les écosystèmes où elles poussent. Un guide mycologue accompagne le groupe à travers des forêts de hêtres, de chênes, de châtaigniers ou de pins, enseignant les techniques de recherche, l'identification in situ et les bonnes pratiques de récolte. Les journées incluent généralement une partie pratique en extérieur et une session de classification ultérieure où sont révisées les espèces trouvées. La saison principale des champignons en Espagne va d'octobre à décembre, avec une seconde saison moindre au printemps (mars-mai) selon la zone. Les destinations les plus réputées pour la mycologie incluent Soria, Burgos, Navarre, País Vasco, La Rioja, Catalogne (Berguedà, Solsonès) et les sierras de Gredos et Cazorla. De nombreuses randonnées mycologiques sont combinées avec la gastronomie : après la récolte, un repas est préparé avec les champignons trouvés. Il existe également des journées mycogastronomiques dans des restaurants et hébergements ruraux qui incluent des menus dégustation avec des champignons de saison.