Cours intensif de mycologie en Sierra de Gredos

Contexte La Sierra de Gredos, dans la Communauté de Madrid, est un espace naturel protégé avec des écosystèmes variés où prolifèrent de nombreuses espèces de champignons. Le cours se déroule à la Casa del Parque "Pinos Cimeros", centre d'interprétation environnemental situé dans la zone nord du Parc Régional Sierra de Gredos. Ce lieu offre des sentiers balisés et un cadre idéal pour la mycologie, avec une autorisation didactique pour la collecte légale de champignons pendant l'activité. La saison optimale pour cette expérience est l'automne, particulièrement octobre et novembre.

L'expérience Pendant deux jours, vous participerez à des sessions théoriques pour apprendre à identifier et classer les champignons en utilisant du matériel didactique et des clés dichotomiques. Vous effectuerez des sorties guidées sur les sentiers du parc, où l'air frais apporte l'odeur de feuilles humides et de thym, pour collecter des champignons avec autorisation officielle. Par la suite, dans des ateliers pratiques, vous analyserez les espèces récoltées et apprendrez des techniques culinaires et de conservation dans un atelier de cuisine mycologique, en dégustant des plats préparés avec les champignons récoltés.

Pour qui Ce cours est conçu pour les amateurs de mycologie et de gastronomie cherchant une formation approfondie et pratique. Il requiert une capacité à effectuer de légères randonnées en terrain et est idéal pour des adultes intéressés par des groupes réduits qui valorisent l'attention personnalisée. Il n'est pas recommandé pour les personnes à mobilité réduite ou qui préfèrent des activités d'une seule journée.

Contexte local La Casa del Parque "Pinos Cimeros" est un repère en éducation environnementale dans la Sierra de Gredos, où l'on promeut la conservation et la connaissance du cadre naturel. Les experts dispensant le cours combinent savoirs techniques et gastronomiques, reflétant la tradition mycologique et le respect pour la biodiversité locale.