Gite e cosa fare in Sierra di Tramuntana

La Sierra de Tramuntana attraversa il nord-ovest di Maiorca in una striscia di circa 90 chilometri di lunghezza e 15 di larghezza che forma la colonna vertebrale dell'isola. Il suo picco più alto, il Puig Major, raggiunge i 1.445 metri ed è parzialmente limitato da strutture militari, ma la catena accumula decine di vette sopra i 1.000 metri percorribili su sentieri ben segnalizzati. Il profilo della sierra scende in modo abrupto verso il mare sulla costa nord-ovest, dove gli scogli raggiungono oltre i 400 metri di caduta verticale sul Mediterraneo. Questa versante è quella che riceve i venti e le piogge del nord e dell'ovest, rendendola significativamente più umida e fresca rispetto al resto dell'isola.

Il tratto che le ha valso la dichiarazione di Paesaggio Culturale UNESCO nel 2011 non è solo il paesaggio naturale ma la trasformazione che il lavoro umano ha esercitato su di esso nei secoli. I marges —le mura in pietra secca che contengono i terrazzamenti agricoli— sommano migliaia di chilometri nella sierra e sono, insieme ai mulini ad acqua e alle pozze ghiacciaie, l'espressione più visibile di un sistema agricolo che ha trasformato pendii quasi inaccessibili in terra fertile. La tecnica della pedra en sec non usa malta: ogni pietra si incastra con la successiva per geometria e peso, e le mura stanno in piedi in alcuni casi da oltre cinquecento anni. Percorrere il sentiero tra Sóller e Deià, con gli ulivi secolari su un lato e il mare sullo sfondo, significa comprendere questo paesaggio come opera accumulata.

Il Torrent de Pareis è la gola più lunga di Maiorca e una delle più spettacolari delle Isole Baleari. Nasce dalla confluenza dei torrenti di Lluc e di Gorg Blau e sfocia nella piccola cala di Sa Calobra dopo aver percorso circa 2,5 km di gola con pareti fino a 200 metri. L'interno della gola può essere percorso solo a piedi tra primavera ed estate, quando le piscine naturali permettono di avanzare senza che il livello dell'acqua sia pericoloso. L'accesso tramite la strada di Sa Calobra —25 km dal Port de Sóller con 26 curve chiuse e una discesa di quasi 900 metri— è in sé un'esperienza di guida o ciclismo molto nota sull'isola.

Il GR 221, noto come la Ruta de Pedra en Sec o Ruta de la Piedra en Seco, attraversa la sierra da nord a sud tra Port d'Andratx e Pollença in otto tappe di tra 10 e 20 chilometri ciascuna. Il sentiero collega i rifugi della xarxa de refugis de la sierra, gestiti dal Consell de Mallorca, e passa attraverso i villaggi di Estellencs, Banyalbufar, Esporles, Valldemossa, Deià e Sóller prima di attraversare il Puig de Massanella (1.364 m) verso nord. La varietà di paesaggi in otto giorni di cammino —vigneti, uliveti, pini, alta montagna mediterranea e scogliere costiere— rende questa ruta una delle più complete delle isole.

L'arrampicata nella Tramuntana si concentra su pareti di calcare compatto distribuite per tutta la sierra. Il settore di Santa Ponça, le pareti di Valldemossa e i cantili del Puig Caragoler sono alcune delle zone più frequentate dagli arrampicatori di tutta Europa nei mesi invernali e primaverili. La qualità della roccia, la varietà di gradi e il paesaggio di ulivi e mare sullo sfondo hanno trasformato Maiorca in uno dei destini di arrampicata invernale di maggiore reputazione del Mediterraneo occidentale.