Enoturismo con cata y alojamiento en Cabariezo, Liébana

Contexto La bodega-destilería Picos de Cabariezo se encuentra en el valle de Liébana, Cantabria, a 5 km de Potes, en un entorno de montaña dominado por los Picos de Europa. Este microclima especial favorece la viticultura de variedades poco comunes como Mencía y Gewurztraminer, que aportan aromas intensos y elegantes a sus vinos. La producción combina técnicas artesanales y modernas para preservar la identidad local.

La experiencia Durante la visita guiada de aproximadamente una hora, recorrerás las instalaciones donde se elaboran vinos y licores artesanales. El aire fresco del valle se mezcla con el aroma de la uva fermentando mientras el guía explica cada fase del proceso. La cata incluye vinos tintos y blancos, ginebras premiadas y chupitos de café, acompañados de quesos y embutidos locales, que realzan los sabores y texturas.

Para quién Esta actividad es ideal para amantes del vino interesados en variedades poco comunes y destilados artesanales, así como para grupos pequeños que valoran una atención cercana y un ambiente familiar. Requiere movilidad para caminar durante la visita y no es apta para menores debido a la cata.

Contexto local La bodega forma parte de una tradición vitivinícola recuperada en Liébana, donde la comunidad local mantiene vivo el cultivo de viñedos de montaña. La pasión por la calidad y la artesanía se refleja en cada producto, integrando la cultura gastronómica con el paisaje montañoso que rodea la finca.