Gite e cosa fare in Costa de Getaria

La costa di Getaria si estende per circa 6 km tra il capo di Getaria e la spiaggia di Gaztetape, nella fascia costiera del Guipúzcoa che separa Zarautz da Zumaia. La caratteristica più riconoscibile del paesaggio è il monte San Antón, un promontorio di 78 metri noto come «il ratto di Getaria» per la sua silhouette vista dal mare, unito al continente da un tombolo sabbioso su cui si affaccia il centro storico del paese. Questo tombolo, formato dall'accumulo di sedimenti tra l'isola originale e la costa, è oggi un molo naturale che protegge il porto peschereccio per il suo fianco occidentale e crea due spiagge diverse da ogni lato: Malkorbe, una baia raccolta e orientata a est, e Gaztetape, una spiaggia aperta di sabbia scura che si collega al lungomare di Zarautz.

La geologia di questa fascia costiera appartiene al flysch del Cretaceo-Paleogene, la stessa formazione che affiora tra Zumaia e Deba ed è considerata uno dei registri geologici continui più completi del pianeta. A Getaria, gli strati di calcare e marna sono inclinati ad angoli di 50-70° e formano piattaforme di abrasione che rimangono esposte con la bassa marea, creando un paesaggio di lastre scalinate dove si accumulano le alghe e i percebes. Le onde del Cantabrico colpiscono queste piattaforme con un'energia media di 25 kW per metro di fronte d'onda, generando correnti di risacca potenti nei canali tra le lastre e, allo stesso tempo, un ambiente marino ricco di nutrienti che sostiene una catena trofica densa.

I vigneti di txakoli si estendono lungo i pendii che salgono dalla costa verso l'interno, in appezzamenti a forte pendenza orientati a sud per massimizzare l'insolazione in un clima con 1.500 mm di pioggia annua. La varietà principale è la hondarrabi zuri, una uva bianca a buccia spessa che viene vendemmiata tra settembre e ottobre e produce un vino acido, leggermente frizzante e a bassa gradazione (10-11°) che si serve scanciato in bicchiere largo. Le cantine della DO Getariako Txakolina sommano circa 400 ettari di vigneto distribuiti tra Getaria, Zarautz e i comuni limitrofi; diverse offrono visite con degustazione e vista sul mare dalle terrazze di vendemmia, dove il verde dei tralci a spalliera contrasta con il blu scuro del Cantabrico.

Getaria è inoltre uno dei porti pescherecci più attivi della costa basca, con una flotta di bajura che scarica acciughe (da aprile a giugno), tonno rosso del nord (da luglio a ottobre) e calamari (da settembre a novembre). La tradizione di grigliare il pesce sulla brace di quercia si è trasformata nel segno culinario del paese: i grillai allineati nel porto servono branzino, orata e coda di merluzzo al peso, con il txakoli come accompagnamento inevitabile. La figura di Juan Sebastián Elcano, nato a Getaria nel 1476 e primo navigante a completare la circumnavigazione del globo, è presente nel museo che porta il suo nome e nella replica della nao Victoria che presiede il porto.

Il GR-121, che percorre tutto il litorale guipuzcoano, attraversa Getaria da est a ovest con un tratto di circa 4 km tra Zarautz e la chiesetta di San Prudencio che offre vedute elevate sugli scogli di flysch, i vigneti e il profilo del ratto di Getaria contro l'orizzonte. Il percorso può essere ampliato fino a Zumaia (9 km) seguendo gli scogli del flysch, o verso Zarautz lungo il lungomare (3 km).