Gite e cosa fare in Laguna di Fuente de Piedra

La Laguna di Fuente de Piedra occupa una bacina endorica di 1.364 ettari nel cuore della comarca di Antequera, a 410 metri di altitudine sul livello del mare. È la più grande zona umida interna dell'Andalusia e la laguna salina più estesa della penisola iberica dopo la scomparsa della Laguna de La Janda. La sua superficie d'acqua, che fluttua con le piogge stagionali, può raggiungere i 6,5 chilometri di lunghezza e 2,5 di larghezza nei mesi di maggior portata. Il fondo argilloso trattiene sali che le conferiscono una salinità comparabile a quella del mare, e quando il livello scende in estate, la superficie si tinge di bianco per la cristallizzazione di cloruri e solfati. Dalla riva sud, un leggero odore di sale arriva con la brezza che attraversa la pianura cerealicola.

Ciò che distingue Fuente de Piedra da altre zone umide spagnole è la sua colonia di fenicottero rosa (Phoenicopterus roseus). Ogni primavera, tra 15.000 e 20.000 coppie si concentrano qui per nidificare, trasformando la laguna nella seconda colonia riproduttiva del Mediterraneo occidentale, solo dietro la Camargue francese. I fenicotteri costruiscono i loro nidi di fango sulle isole centrali, visibili dagli osservatori del Cerro del Palo e del Laguneto. Oltre ai fenicotteri, la laguna ospita oltre 170 specie di uccelli registrati: cicogne, avocette, tarro bianco, gru comune in inverno e aquilone lagunero che sorvola i canneti del margine orientale. I censimenti annuali coordinati dalla Junta de Andalucía confermano che la laguna è un anello chiave nella rotta migratoria del Mediterraneo occidentale, collegando le popolazioni del nord dell'Africa con quelle del sud della Francia.

La rete di sentieri segnalati permette di percorrere la laguna senza alterare la fauna. L'itinerario principale parte dal Centro di Visitazione José Antonio Valverde e percorre 4,5 km lungo la riva nord fino all'osservatorio del Laguneto, con pannelli che identificano le specie visibili in ogni stagione. Per chi cerchi una prospettiva più ampia, la salita al Cerro del Palo (488 m) offre una panoramica completa della laguna e dei campi di ulivi e cereali che la circondano. La fotografia naturalistica trova qui condizioni ottimali: luce pulita, orizzonti ampi e concentrazione di uccelli a distanze ragionevoli. All'alba, la silhouette rosa dei fenicotteri contro l'acqua calma compone uno degli scatti più riconoscibili dell'avifauna iberica. In primavera, il Centro di Visitazione organizza workshop di anellamento scientifico aperti al pubblico, dove è possibile vedere da vicino il lavoro dei biologi che monitorano la colonia.

Il paese di Fuente de Piedra, a due chilometri dalla laguna, mantiene un rapporto secolare con la zona umida. Il sale fu sfruttato dall'epoca romana fino alla metà del XX secolo, e l'antico sentiero dei salinieri collega il centro urbano con la riva. Oggi, l'economia locale combina l'agricoltura di secano — cereale, ulivo, mandorlo — con un turismo ornitologico che attira visitatori da tutta Europa tra marzo e luglio. I bar del paese servono piatti della cucina antequerana — molletes con olio, porra fredda, bienmesabe — a prezzi modesti. A 20 minuti in auto, Antequera offre il suo complesso monumentale con il Torcal, i dolmen di Menga e Viera (Patrimonio dell'Umanità) e l'Alcazaba. ad agosto, le feste della Vendemmia e la Fiera del paese animano le strade con musica e gastronomia locale.