What to do in Jaén

Jaén è la provincia con la più vasta superficie di area naturale protetta in Spagna: il Parco Naturale delle Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas copre 214.000 ha di pinete, rupi e gole dove il Guadalquivir nasce come un filo d'acqua tra le rocce. Il trekking alla sorgente del fiume, combinato con la discesa lungo le gole di Linares fino al lago del Tranco, forma una delle escursioni in montagna a due giorni più complete dell'Andalusia. Le pareti calcaree di Despeñaperros, nel passaggio naturale tra La Mancha e l'Andalusia, offrono vie d'arrampicata di tutti i gradi su roccia compatta e sono punto di riferimento per gli arrampicatori del centro della penisola. L'uliveto jaenense, il più esteso al mondo con oltre 60 milioni di alberi, non è solo paesaggio agricolo: a novembre la raccolta delle olive trasforma i paesi della campagna in un fervore di attività, e diverse frantoi permettono di visitare il processo di estrazione dell'olio vergine extra. Le vie verdi sfruttano il tracciato di antichi ferrovie olivaricole: la Vía Verde del Aceite copre 128 km tra Jaén capitale e Puente Genil, con un profilo pianeggiante che permette di pedalare in bici da passeggio o con bambini. La Laguna Grande de Andújar, nel parco naturale Sierra de Andújar, è uno dei migliori punti di avvistamento del lince iberico e dell'aquila imperiale iberica nel sud Europa. Le giornate di birdwatching organizzate includono osservazione da osservatori fissi all'alba, quando i movimenti dei mammiferi e delle rapaci sono più frequenti.