Festa gastronómica de sidrería basca com chuletão em Astigarraga

Contexto Astigarraga, em Gipuzkoa, é a capital da sidra basca, com cerca de duas dúzias de sidrerías que mantêm viva a tradição do 'txotx'. A época das sidrerías estende-se de janeiro a maio, e aqui se produzem sidras naturais com maçãs locais. O ritual do txotx consiste em abrir as kupelas (barricas) para servir sidra fresca diretamente ao copo inclinado, preservando o seu sabor e frescura.

A experiência Participará numa festa gastronómica onde o som do grito 'txotx' anuncia a abertura das kupelas. Servirá sidra natural ilimitada diretamente do barril, enquanto desfruta de um menu tradicional basco que inclui tortilha de bacalhau, bacalhau frito com pimentos verdes e um chuletão à brasa. O aroma da sidra e da comida mistura-se com o ambiente rústico e a música tradicional, criando uma atmosfera social e animada.

Para quem Esta atividade é ideal para amantes da gastronomia basca e da sidra natural, grupos de amigos ou famílias adultas que procuram um evento social autêntico. Não é recomendado para menores nem pessoas que evitam o álcool ou ambientes ruidosos. A dificuldade é baixa e não requer esforço físico.

Contexto local Os caseríos e lagares de Astigarraga mantêm a tradição da sidra natural. Cada inverno e primavera, os vizinhos celebram o ritual do txotx, que simboliza a abertura da época das sidrerías. A comunidade local participa ativamente nestas festas, que fazem parte do património cultural basco.