Tour nelle cantine Alvear e degustazione di vini a Montilla

Contesto Le Bodegas Alvear, fondate nel 1729, sono la cantina più antica dell'Andalusia e un punto di riferimento nella produzione tradizionale di vini amontillados e olorosos. Situate a Montilla, un nucleo con patrimonio storico e culturale, queste cantine mantengono il sistema originale di criaderas e soleras, un metodo secolare per l'invecchiamento del vino che viene conservato intatto. L'ambiente fresco e oscuro delle loro navi sotterranee crea un microclima ideale per la conservazione del vino.

L'esperienza Durante la visita guidata percorrerai le volte centenarie dove l'aroma di legno e vino invecchiato impregna l'aria. Imparerai sul processo tradizionale di elaborazione e invecchiamento mediante il sistema di criaderas e soleras, mentre esplori le navi storiche. L'esperienza culmina con una degustazione di vini esclusivi elaborati con uva Pedro Ximénez, dove scoprirai texture e sfumature dolci e complesse tipiche di questa regione vitivinicola.

Per chi Questa attività è ideale per adulti sopra i 18 anni interessati alla cultura del vino e alla storia locale. Richiede mobilità normale per camminare e stare in piedi durante circa 1,5 ore. Non è raccomandato per persone con mobilità ridotta senza consulto preventivo né per chi preferisca visite molto brevi o senza passeggiate.

Contesto locale Montilla è un enclave vitivinicola con una tradizione secolare, riconosciuto per i suoi vini amontillados e olorosos. La comunità locale mantiene vive le tradizioni del vino e della gastronomia, riflesse nell'architettura e nella cultura della città. Le guide esperte, con oltre 30 anni di esperienza, trasmettono questo patrimonio durante il percorso.