Visita guidata con assaggio e pranzo nelle cantine di Montilla

Contesto

Montilla, in Cordoba, è il cuore della Denominazione di Origine Montilla-Moriles, riconosciuta per i suoi vini generosi elaborati in tinaja d'argilla. La cantina tradizionale che visiterai conserva tecniche secolari in un ambiente dove l'aria sa di legno e vino invecchiato, riflesso di un'eredità familiare che si trasmette da generazione a generazione.

L'esperienza

Inizierai con un tour guidato delle strutture, dove viene spiegato il processo di elaborazione e affinamento in tinaja e barriques. La guida, con supporto audiovisivo, dettaglia ogni fase mentre l'ambiente si impregna dell'intenso aroma del vino. Poi, parteciperai a una degustazione guidata di cinque vini generosi —vino giovane di tinaja, fino, oloroso, amontillado e Pedro Ximénez— imparando a distinguerne aromi e sapori. L'esperienza culmina con un pranzo che include tapas autoctone e un piatto principale abbinato ai vini assaggiati, in un ambiente tranquillo e accogliente.

Per chi

Questa attività è ideale per gli amanti del vino interessati ai metodi tradizionali e ai vini generosi, così come per chi apprezza esperienze culturali e gastronomiche in ambienti rurali. È adatta a piccoli gruppi o coppie che cercano un'esperienza rilassata e didattica. Non si raccomanda per persone con mobilità ridotta senza consulto preventivo, né per chi non consuma alcol.

Contesto locale

Montilla è un paese con forte radicamento enologico e patrimonio culturale vicino, come il Castello di Montilla. La comunità locale mantiene viva la tradizione vinicola, combinando storia familiare e tecniche ancestrali che arricchiscono ogni visita.