Enogastronomia con degustazione e alloggio a Cabariezo, Liébana

Contesto La cantina-distilleria Picos de Cabariezo si trova nel valle di Liébana, Cantabria, a 5 km da Potes, in un ambiente montano dominato dai Picos de Europa. Questo microclima speciale favorisce la viticoltura di varietà poco comuni come Mencía e Gewurztraminer, che conferiscono aromi intensi ed eleganti ai loro vini. La produzione combina tecniche artigianali e moderne per preservare l'identità locale.

L'esperienza Durante la visita guidata di circa un'ora, percorrerai le strutture dove vengono elaborati vini e liquori artigianali. L'aria fresca del valle si mescola con l'odore dell'uva in fermentazione mentre la guida spiega ogni fase del processo. La degustazione include vini rossi e bianchi, gin premiati e shot al caffè, accompagnati da formaggi e salumi locali che esaltano i sapori e le texture.

Per chi Questa attività è ideale per gli amanti del vino interessati a varietà poco comuni e distillati artigianali, così come per piccoli gruppi che apprezzano un'attenzione vicina e un ambiente familiare. Richiede mobilità per camminare durante la visita e non è adatta ai minori a causa della degustazione.

Contesto locale La cantina fa parte di una tradizione vitivinicola recuperata a Liébana, dove la comunità locale mantiene vivo il coltivamento dei vigneti di montagna. La passione per la qualità e l'artigianalità si riflette in ogni prodotto, integrando la cultura gastronomica con il paesaggio montano che circonda la proprietà.