Enogastronomia con degustazione a Pago de Tharsys, La Rioja

Contesto Pago de Tharsys è una cantina familiare situata a Requena, La Rioja, che coltiva 14 ettari di vigneto biologico a 700-800 metri di altitudine. Si distingue per i suoi ceppi centenari della varietà Bobal e una cava sotterranea scavata in roccia calcarea dal 1808, un patrimonio architettonico poco comune nella regione. Il vento fresco che attraversa i vigneti porta aromi intensi di uva e terra.

L'esperienza La visita inizia con un tour guidato attraverso i vigneti e la sala di produzione, dove viene spiegato il processo artigianale di produzione dei vini e delle spumanti. Si scende nella cava sotterranea, dove la temperatura fresca e l'odore di roccia calcarea avvolgono l'ambiente. Infine, si gusta una degustazione guidata di vini rossi, bianchi, rosati, spumanti e dolci, accompagnati da salumi artigianali locali, in uno spazio che invita alla calma e alla riflessione.

Per chi Questa attività è ideale per gli amanti del vino interessati all'agricoltura biologica e alle varietà locali, così come per coloro che valorizzano la storia e l'architettura enologica. Non è consigliata per persone con mobilità ridotta o claustrofobia severa.

Contesto locale La cantina riflette la tradizione enologica di Requena, una zona con patrimonio culturale e storico legato alla coltivazione della vite. La famiglia mantiene un impegno verso la sostenibilità e la cura del vigneto, integrando pratiche ecologiche che rispettano l'ambiente naturale.