Bodegas Baigorri

Qu'est-ce que Bodegas Baigorri

Bodegas Baigorri est une cave située à Samaniego, dans la comarque de Rioja Alavesa, connue pour son architecture innovante et son approche de l'élaboration traditionnelle du vin. Construite principalement sous terre, elle compte sept étages qui exploitent la gravité pour le processus de vinification, minimisant l'utilisation de pompes et préservant la qualité du moût.

Ce que vous verrez

Pendant la visite, vous pourrez parcourir ses vastes installations souterraines, observer le processus d'élaboration du vin depuis la réception des raisins jusqu'à l'élevage en fûts. Le mirador panoramique se distingue par sa vue directe sur les vignobles entourant la cave, permettant d'apprécier le paysage caractéristique de Rioja Alavesa, avec ses douces collines et ses vignes ordonnées.

Contexte historique et local

La cave a été fondée au début du XXIe siècle dans l'intention de combiner des techniques modernes avec les méthodes traditionnelles de Rioja. La région de Rioja Alavesa est une zone viticole à longue histoire, où la culture du vin a fait partie essentielle de l'économie et de l'identité locale. Baigorri reflète cette tradition, en intégrant le respect de l'environnement et l'innovation dans sa conception et sa production.

Informations pratiques

La cave propose des visites guidées incluant une explication du processus d'élaboration et une dégustation de ses vins. Il est recommandé de réserver à l'avance. L'accès est adapté aux personnes à mobilité réduite, bien que certaines zones souterraines puissent présenter des limitations. La durée approximative de la visite est de 1 à 2 heures.