Cata de quesos artesanales en Sahún, Valle de Benasque

Contexto La cata de quesos artesanales en Sahún se desarrolla en la Quesería El Benasqués, ubicada en el corazón del Valle de Benasque, en el Pirineo Aragonés. Este lugar destaca por su método tradicional de maduración lenta en una bodega natural subterránea, donde los quesos reposan durante 3 a 4 meses. El aroma a madera húmeda y la textura mantecosa son resultado de este proceso único, que se integra en un entorno de alta montaña y prados naturales.

La experiencia Durante la visita, comenzarás con una introducción al proceso artesanal de elaboración y maduración del queso. Luego, accederás a la bodega subterránea para observar el ambiente donde se desarrollan los aromas complejos. Finalmente, participarás en una cata guiada donde degustarás quesos con corteza enmohecida marrón azulado y regusto a avellanas, acompañados de recomendaciones para maridarlos con vinos del Somontano. El aire fresco del Pirineo trae el olor a tomillo y hierba húmeda.

Para quién Esta actividad es ideal para amantes del queso artesanal y la gastronomía local, turistas culturales interesados en procesos tradicionales y grupos pequeños que valoran una atención personalizada. No es adecuada para personas con alergias a lácteos ni para quienes buscan actividades físicas o de aventura.

Contexto local Sahún es un municipio con fuerte tradición quesera, donde la elaboración artesanal se mantiene viva gracias a la comunidad local. La proximidad al Parque Natural Posets-Maladeta y al Monasterio de San Pedro de las Dueñas añade valor cultural y natural a la experiencia, reflejando la conexión entre paisaje y patrimonio.