Il massiccio di Anaga si erge nell'estremo nord-est di Tenerife come una colonna vertebrale verde che il tempo ha scolpito per sette milioni di anni. Dichiarato Riserva della Biosfera dall'UNESCO nel 2015, questo angolo vulcanico ospita la maggiore concentrazione di laurisilva delle Isole Canarie, una foresta relitta che copriva il sud Europa vent'anni fa e che oggi sopravvive, avvolta nella nebbia, solo negli arcipelaghi della Macaronesia.
Camminare ad Anaga significa immergersi in un paesaggio che sembra anteriore alla memoria. I sentieri penetrano burroni profondi dove la luce arriva filtrata da felci arboree e faggi carichi di muschio, e l'unico suono è il gocciolio dell'acqua che la stessa nebbia deposita sulle foglie — un fenomeno chiamato pioggia orizzontale che i guanche già sfruttavano per le loro coltivazioni. Il contrasto tra la versante nord, perpetuamente umida, e quella sud, secca e aperta all'Atlantico, crea in appena quindici chilometri una diversità di microclimi difficile da trovare altrove in Europa.
La rete di sentieri omologati supera i quaranta chilometri. Tra le rotte più riconosciute c'è quella che unisce Cruz del Carmen con Punta del Hidalgo, una discesa di circa quattro ore attraverso la laurisilva fino alla costa. Un'altra opzione imperdibile è il sentiero che scende al caserío di Taganana, un borgo arroccato tra le montagne dove ancora si coltivano vigneti a terrazzamenti e si pesca con tecniche tradizionali. A Benijo, all'estremità della strada, una spiaggia di sabbia nera vulcanica riceve il moto ondoso dell'Atlantico di fronte ai Roques, formazioni basaltiche che emergono dal mare come sentinelle di pietra.
Anaga è anche un territorio umano. I caseríos sparsi — Taborno, Afur, Chamorga, Las Carboneras — sono stati abitati ininterrottamente per secoli. I loro vicini mantengono un'agricoltura di sussistenza adattata alla pendenza e alla scarsità di suolo: patate, mojo, formaggio caprino. Visitare questi paesi significa comprendere come l'isola è stata popolata prima del turismo di massa.
Dal punto di vista scientifico, Anaga concentra oltre venti specie endemiche esclusive di questo massiccio, tra cui la colomba turqué (Columba bollii) e la colomba rabiche (Columba junoniae), due uccelli che vivono solo nella laurisilva canaria. Ospita anche invertebrati unici e una flora ricca di muschi, licheni e felci che i botanici studiano come laboratorio vivo dell'evoluzione insulare.
Il Centro Visitatori di Cruz del Carmen offre informazioni aggiornate sullo stato dei sentieri e sulle condizioni meteorologiche. È molto consigliabile consultarlo prima di intraprendere qualsiasi percorso, poiché la nebbia può ridurre improvvisamente la visibilità. L'accesso in auto è possibile tramite la strada TF-12, anche se il parcheggio in alta stagione si satura facilmente; il trasporto pubblico da La Laguna tramite le linee TITSA è un'alternativa efficace e più sostenibile.
Anaga non offre grandi infrastrutture turistiche né hotel di lusso. Il suo valore risiede nel contrario: nella possibilità di calpestare una foresta che esisteva quando i primi ominidi camminavano in Africa, nell'ascoltare il silenzio rotto solo dal canto di un pinzón blu, nel sedersi a mangiare un piatto di berro in una guachinche di Taganana mentre la nebbia avvolge i picchi. È, in definitiva, il Tenerife che esisteva prima di tutto il resto.
