Visite guidée avec dégustation et déjeuner dans les caves de Montilla

Contexte

Montilla, dans la province de Cordoue, est le cœur de l'Appellation d'Origine Montilla-Moriles, reconnue pour ses vins généreux élaborés dans des tinajas en terre cuite. La cave traditionnelle que vous visiterez conserve des techniques séculaires dans un environnement où l'air sent le bois et le vin vieillissant, reflet d'un héritage familial transmis de génération en génération.

L'expérience

Vous commencerez par une visite guidée des installations, où le processus d'élaboration et d'élevage en tinajas et fûts est expliqué. Le guide, avec un support audiovisuel, détaille chaque phase tandis que l'ambiance s'imprègne de l'arôme intense du vin. Ensuite, vous participerez à une dégustation dirigée de cinq vins généreux —vin jeune de tinaja, fino, oloroso, amontillado et Pedro Ximénez— en apprenant à distinguer leurs arômes et saveurs. L'expérience se termine par un déjeuner incluant des tapas locales et un plat principal maridé avec les vins dégustés, dans une ambiance calme et accueillante.

Pour qui

Cette activité est idéale pour les amateurs de vin intéressés par les méthodes traditionnelles et les vins généreux, ainsi que pour ceux qui apprécient les expériences culturelles et gastronomiques en milieu rural. Elle convient aux petits groupes ou couples cherchant une expérience détendue et pédagogique. Elle n'est pas recommandée pour les personnes à mobilité réduite sans consultation préalable, ni pour ceux qui ne consomment pas d'alcool.

Contexte local

Montilla est un village avec un fort ancrage viticole et un patrimoine culturel proche, comme le Château de Montilla. La communauté locale maintient vivante la tradition viticole, combinant histoire familiale et techniques ancestrales qui enrichissent chaque visite.