Curso de micología intensivo en Sierra de Gredos

Contexto La Sierra de Gredos, en la Comunidad de Madrid, es un espacio natural protegido con ecosistemas variados donde proliferan numerosas especies de hongos. El curso se desarrolla en la Casa del Parque "Pinos Cimeros", centro de interpretación ambiental ubicado en la zona norte del Parque Regional Sierra de Gredos. Este enclave ofrece senderos señalizados y un entorno ideal para la micología, con un permiso didáctico para la recolección legal de setas durante la actividad. La temporada óptima para esta experiencia es el otoño, especialmente octubre y noviembre.

La experiencia Durante dos días, participarás en sesiones teóricas para aprender a identificar y clasificar setas usando material didáctico y claves dicotómicas. Realizarás salidas guiadas por senderos del parque, donde el aire fresco trae el olor a hojas húmedas y tomillo, para recolectar setas con permiso oficial. Posteriormente, en talleres prácticos, analizarás las especies recogidas y aprenderás técnicas culinarias y de conservación en un taller de cocina micológica, degustando platos elaborados con las setas recolectadas.

Para quién Este curso está pensado para aficionados a la micología y la gastronomía que buscan un aprendizaje profundo y práctico. Requiere capacidad para caminatas ligeras en campo y es ideal para adultos interesados en grupos reducidos que valoran la atención personalizada. No es recomendable para personas con movilidad reducida o que prefieran actividades de un solo día.

Contexto local La Casa del Parque "Pinos Cimeros" es un referente en educación ambiental en la Sierra de Gredos, donde se promueve la conservación y el conocimiento del entorno natural. Los expertos que imparten el curso combinan saberes técnicos y gastronómicos, reflejando la tradición micológica y el respeto por la biodiversidad local.