Enologia alle porte del Caroig

La Canal de Navarrés è una regione ricca d'acqua, ma alle porte del Caroig inizia il vino. A Enguera, una cantina sostenibile produce tra vigneti e boschi, con visite che includono il vigneto, la sala delle barrique e l'impianto di imbottigliamento, e degustazioni che spiegano ogni vino; organizza persino esperienze uniche come una serata per osservare i pipistrelli tra le vigne. A mezz'ora di distanza, le Terres dels Alforins —Moixent, Fontanars, la Font de la Figuera— custodiscono cantine centenarie come il Celler del Roure, ai piedi dell'insediamento iberico della Bastida, dove la degustazione è accompagnata da paesaggi e storia. Tra una visita e l'altra, il tavolo: risotti, salumi e il miele del Caroig nei ristoranti dei paesi. Una fuga per coppie e amanti del vino che desiderano degustare dove quasi nessuno guarda.