Contexte
La Sierra Norte de Madrid offre un environnement montagneux et forestier où la tradition vitivinicole reste vivante. À Venturada, la cave familiale Viña Bardela, avec plus de 80 ans d'histoire et récompensée par une Médaille d'Or Internationale, est située dans la sous-zone El Molar de la D.O. Vinos de Madrid. Le parcours de randonnée présente un dénivelé doux de 85 mètres, idéal pour profiter du paysage et de la faune locale tout en marchant.
L'expérience
Vous commencez par une promenade d'environ 10 km sur des sentiers faciles, où le vent apporte l'odeur du thym et le chant des oiseaux accompagne votre marche. Ensuite, vous visitez la cave, où le processus traditionnel de fabrication des vins primés est expliqué. La dégustation inclut des vins D.O. accompagnés d'ibériques, de coquilles Saint-Jacques, de foie aux champignons et de chuletón de bœuf, des saveurs qui se mélangent à l'air frais du vignoble. Vous terminez par un repas gastronomique dans un environnement naturel qui intègre l'art contemporain et le patrimoine local.
Pour qui
Cette activité convient aux randonneurs de niveau bas à modéré qui aiment la nature et la culture. Elle est également destinée aux amateurs de vin intéressés par les caves familiales et la gastronomie locale. Elle n'est pas recommandée pour les personnes à mobilité réduite ou pour les tout-petits.
Contexte local
La Sierra Norte combine patrimoine naturel et culturel, avec des musées en plein air et des monuments romans proches. La communauté locale maintient des traditions comme la fabrication artisanale du vin et la transhumance, qui enrichissent cette expérience intégratrice.