Fiesta gastronómica de sidrería vasca con chuletón en Astigarraga

Contexto Astigarraga, en Gipuzkoa, es la capital de la sidra vasca, con una veintena de sidrerías que mantienen viva la tradición del 'txotx'. La temporada de sidrerías se extiende de enero a mayo, y aquí se elaboran sidras naturales con manzanas locales. El ritual del txotx consiste en abrir las kupelas (barricas) para servir sidra fresca directamente al vaso inclinado, preservando su sabor y frescura.

La experiencia Participarás en una fiesta gastronómica donde el sonido del grito 'txotx' anuncia la apertura de las kupelas. Servirás sidra natural ilimitada directamente del barril, mientras disfrutas de un menú tradicional vasco que incluye tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes y un chuletón a la brasa. El aroma de la sidra y la comida se mezcla con el ambiente rústico y la música tradicional, creando una atmósfera social y animada.

Para quién Esta actividad es ideal para amantes de la gastronomía vasca y la sidra natural, grupos de amigos o familias adultas que buscan un evento social auténtico. No es recomendable para menores ni personas que evitan el alcohol o ambientes ruidosos. La dificultad es baja y no requiere esfuerzo físico.

Contexto local Los caseríos y lagares de Astigarraga mantienen la tradición de la sidra natural. Cada invierno y primavera, los vecinos celebran el ritual del txotx, que simboliza la apertura de la temporada de sidrerías. La comunidad local participa activamente en estas fiestas, que forman parte del patrimonio cultural vasco.