Gite e cosa fare in Toledo

Toledo sorge su uno sperone di granito che il fiume Tajo circonda su tre lati, e questa conformazione spiega quasi tutto: una città densa, con strade strette che salgono e scendono, con pochissimo spazio per espandersi all'interno delle sue mura. L'UNESCO ha dichiarato il suo centro storico Patrimonio dell'Umanità nel 1986, e basta una passeggiata per capire perché la chiamano la città delle tre culture: cristiani, musulmani ed ebrei hanno convissuto qui per secoli, lasciando templi di tutti e tre i credi a pochi minuti l'uno dall'altro.

La visita classica si svolge a piedi e in salita. Si entra dalla Puerta de Bisagra o dalle scale mobili di Recaredo, si sale verso la Plaza de Zocodover, che rimane il cuore della vita quotidiana, e da lì si scende verso la Cattedrale Primaria, una delle grandi cattedrali gotiche della Spagna. Verso ovest si trova l'antico quartiere ebraico, con la sinagoga di Santa María la Blanca e quella del Tránsito, sede del Museo Sefardí, e molto vicino il monastero di San Juan de los Reyes, fatto costruire dai Re Cattolici. Nella chiesa di Santo Tomé si trova "L' sepolto del signore di Orgaz", il dipinto più celebre di El Greco, il pittore cretese che visse e lavorò a Toledo fino alla morte. La piccola moschea del Cristo de la Luz, della fine del X secolo, ricorda la Toledo andalusa, mentre l'Alcázar domina il profilo della città dalla sua posizione più elevata.

Toledo si può godere anche dall'esterno. La strada di circonvallazione percorre la sponda meridionale del Tajo, tra i "cigarrales", e dal Mirador del Valle si vede l'intera città stagliata sul fiume, specialmente al tramonto. I ponti di Alcántara e di San Martín, uno a ciascuna estremità del meandro, sono gli ingressi storici e un ottimo punto di partenza per il sentiero che costeggia il fiume ai piedi delle mura.

Oltre ai monumenti, la città si presta a percorsi tematici: tour teatrali, visite notturne tra leggende e vicoli, itinerari nel quartiere ebraico o sulle tracce di El Greco. E a tavola, Toledo profuma di mazapán, ha nella pernice stufata e nelle carcamusas i suoi piatti simbolo e mantiene viva l'arte della damasquinatura e la tradizione della fabbricazione di spade. Si trova a circa 70 chilometri da Madrid, il che la rende perfetta per una gita di un giorno, anche se chi pernotta entro le mura scopre una città diversa quando i gruppi di turisti se ne vanno e si accendono i lampioni.