Valle Salato di Salinas de Añana

Punti salienti

  • • Oltre 7.000 anni di produzione di sale ininterrotta
  • • Patrimonio Agricolo Mondiale FAO e Punto di Anclaje ERIH
  • • Migliaia di piattaforme di evaporazione in pietra, legno e argilla
  • • Laboratori per fare sale con le proprie mani
  • • Sale gourmet di Añana, apprezzato dai migliori chef della Spagna
StoriaVita LocaleGastronomia

Descrizione

Il Valle Salato di Salinas de Añana è una delle più antiche fabbriche di sale al mondo, con oltre 7.000 anni di produzione ininterrotta. Situato nella località alavesa di Añana, a 30 km da Vitoria-Gasteiz, questo paesaggio di migliaia di piattaforme di evaporazione costruite con pietra, legno e argilla è un monumento vivente all'ingegneria tradizionale.

Il sale si ottiene per evaporazione solare dell'acqua delle sorgenti saline che affiorano dal sottosuolo. Generazioni di salinieri hanno mantenuto e ampliato questo complesso nel corso dei millenni, creando un paesaggio culturale senza equivalenti in Europa. Nel 2017 è stato dichiarato Patrimonio Agricolo Mondiale dalla FAO.

Le visite guidate percorrono le aie del sale, spiegano il processo di produzione e la storia del valle dai tempi dei romani. Ci sono laboratori dove si può fare sale con le proprie mani, degustazioni di sale con diverse maturazioni e un negozio dove acquistare il sale gourmet di Añana, apprezzato dai migliori chef della Spagna.

Il Valle Salato ha ricevuto il riconoscimento di Punto di Anclaje della Rete Europea del Patrimonio Industriale (ERIH) per la sua eccezionale importanza e per la sua esperienza di visita innovativa.

Informazioni chiave

Durata della visita

1,5-2,5 ore

Stagioni consigliate

Primavera, Estate, Autunno

Accessibilità

Media

Adatto ai bambini Prenotazione obbligatoria

Destinazioni correlate

Guida

Informazioni essenziali per visitare Valle Salato di Salinas de Añana

Posizione

Come arrivare lì

In autoIn mezzi pubblici

In questa zona

ÁlavaProvincia
Informazioni pratiche
Durata della visita
1,5-2,5 ore
Caratteristiche e servizi
  • Accessibilità:Media
  • Adatto ai bambini:Sì
  • Prenotazione:Prenotazione obbligatoria
Informazioni di pianificazione

Stagioni consigliate

Primavera · Estate · Autunno

Momento migliore per visitare

Primavera a autunno per la produzione attiva. Estate per i laboratori. Inverno anche aperto ma senza produzione.

Consigli per i visitatori

Prenotare con anticipo in alta stagione. Il laboratorio del sale è l'esperienza più completa. Indossare scarpe comode (il terreno è irregolare). Il negozio ha sali gourmet esclusivi.