Valle Salato di Añana

Punti salienti

  • • 7.000 anni di produzione artigianale del sale
  • • Patrimonio Agricolo Mondiale (FAO)
  • • Mosaico di colori che cambia con le stagioni
  • • Workshop sulla raccolta e degustazione del sale
  • • Restauro di un paesaggio culturale millenario

Descrizione

Paesaggio delle saline a gradoni nell'entroterra dell'Álava dove si produce sale da oltre 7.000 anni, una delle più antiche saline al mondo. Migliaia di eras in pietra e legno scendono lungo il pendio formando un mosaico di colori che cambia con le stagioni: bianco d'estate quando cristallizza il sale, ocra d'autunno, verde muschio d'inverno. Visite guidate spiegano il processo artigianale dell'evaporazione solare e la storia di questo paesaggio culturale restaurato dopo secoli di abbandono. Workshop sulla raccolta del sale e degustazioni di acqua minerale salata. Dichiarato Patrimonio Agricolo Mondiale dalla FAO.

Guida

Informazioni essenziali per visitare Valle Salato di Añana

Posizione

Come arrivare lì

In autoIn mezzi pubblici

In questa zona

ÁlavaProvincia
Informazioni di pianificazione

Consigli per i visitatori

Visite guidate tutto l'anno (prenota online). Durata 1h30. Workshop sulla raccolta del sale in estate (2h, include borsa di sale). Indossa scarpe chiuse — le eras di sale sono scivolose. Ristorante con menu degustazione salino. A 30 min da Vitoria via A-2622.

Fatti storici

Le saline di Añana sono in produzione ininterrotta da oltre 7.000 anni, le più antiche documentate al mondo ancora attive. I romani già le sfruttavano. Nel 2017 la FAO le ha dichiarato Sistema Importante del Patrimonio Agricolo Mondiale (SIPAM). Il restauro del XXI secolo ha recuperato 4.000 eras che erano in rovina.