La Granja de San Ildefonso

La Granja de San Ildefonso est un Real Sitio à 80 km de Madrid, au pied de la Sierra de Guadarrama près de Segovia. Le Palacio Real, construit par Felipe V à partir de 1721 comme le Versalles espagnol, est le centre d'un ensemble monumental qui comprend 146 hectares de jardins à la française avec 26 fontaines monumentales, un labyrinthe et un grand étang connu sous le nom d'El Mar.

Les fontaines, alimentées par gravité depuis des réservoirs en montagne, sont mises en fonctionnement à des dates signalées (San Fernando, San Luis, Santiago) créant un spectacle d'eau et de sculpture baroque sans pareil en Espagne. La Fuente de la Fama projette un jet de 40 mètres de hauteur.

Le village conserve le tracé du XVIIIe siècle avec le Real Fabrica de Cristales (fondée en 1727, aujourd'hui musée et centre d'artisanat du verre), la Colegiata de la Santisima Trinidad et des rues portiques avec des restaurants où déguster le célèbre jamon de La Granja.