Visite culturelle et gastronomique guidée à Sirviella, Onís (Asturias)

Contexte Sirviella est un village rural dans le concejo de Onís, en Asturias, qui conserve l'architecture traditionnelle avec des hórreos, des paneras et des fours à pain. Situé à 14 km de Cangas de Onís, il offre un environnement de prairies et d'exploitations agricoles proche des Picos de Europa. Le parcours monte doucement sur des chemins ruraux, pour un itinéraire total de 1 km.

L'expérience Vous commencerez par une promenade guidée à travers Sirviella, en observant ses maisons avec galeries et constructions typiques. Le vent apporte l'odeur d'herbe fraîche pendant que vous visitez une ferme avec des races autochtones comme la mouton xalda et l'asturcón, où vous pourrez les toucher et en apprendre plus sur elles. Ensuite, dans une cabane de bergers traditionnelle, vous découvrirez la fabrication artisanale du fromage Gamonéu. Le parcours continue dans un llagar où le processus de la cidre est expliqué et où l'on déguste de la cidre fraîche, avec son arôme fruité. Il se termine par un repas type espicha, en profitant de plats comme les tortos, les choricines à la cidre et la morcilla.

Pour qui Cette activité est idéale pour les familles avec des enfants dès 4 ans, les amateurs de culture et gastronomie asturienne, et les personnes ayant une mobilité normale pouvant marcher 1 km sur un terrain rural. Elle n'est pas adaptée aux personnes à mobilité réduite ni à celles qui évitent les produits animaux ou la cidre.

Contexte local Sirviella maintient vivantes des traditions rurales comme la transhumance et la production artisanale de fromages et de cidre. La communauté locale partage son patrimoine avec respect, montrant la vie quotidienne dans un environnement qui combine nature et culture traditionnelle asturienne.