Costa de Getaria

La costa de Getaria se extiende a lo largo de unos 6 km entre el cabo de Getaria y la playa de Gaztetape, en la franja litoral de Guipúzcoa que separa Zarautz de Zumaia. El rasgo más reconocible del paisaje es el monte San Antón, un promontorio de 78 metros conocido como «el ratón de Getaria» por su silueta vista desde el mar, unido al continente por un tómbolo arenoso sobre el que se asienta el casco viejo del pueblo. Este tómbolo, formado por la acumulación de sedimentos entre la isla original y la costa, es hoy un espigón natural que protege el puerto pesquero por su flanco occidental y crea dos playas diferentes a cada lado: Malkorbe, una cala recogida y orientada al este, y Gaztetape, una playa abierta de arena oscura que conecta con el paseo marítimo de Zarautz.

La geología de esta franja costera pertenece al flysch del Cretácico-Paleógeno, la misma formación que aflora entre Zumaia y Deba y que está considerada uno de los registros geológicos continuos más completos del planeta. En Getaria, los estratos de caliza y marga se inclinan en ángulos de 50-70° y forman plataformas de abrasión que quedan expuestas con la marea baja, creando un paisaje de lajas escalonadas donde se acumulan las algas y los percebes. El oleaje del Cantábrico golpea estas plataformas con una energía media de 25 kW por metro de frente de ola, lo que genera corrientes de resaca potentes en los canales entre las lajas y, al mismo tiempo, un entorno marino rico en nutrientes que sostiene una cadena trófica densa.

Los viñedos de txakoli se extienden por las laderas que suben desde la costa hacia el interior, en parcelas de fuerte pendiente orientadas al sur para maximizar la insolación en un clima de 1.500 mm de lluvia anual. La variedad principal es la hondarrabi zuri, una uva blanca de piel gruesa que se vendimia entre septiembre y octubre y produce un vino ácido, ligeramente espumoso y de baja graduación (10-11°) que se sirve escanciado en chato ancho. Las bodegas de la DO Getariako Txakolina suman unas 400 hectáreas de viñedo repartidas entre Getaria, Zarautz y los municipios colindantes; varias de ellas ofrecen visitas con cata y vistas al mar desde las terrazas de vendimia, donde el verde de las cepas en espaldera contrasta con el azul oscuro del Cantábrico.

Getaria es además uno de los puertos pesqueros más activos de la costa vasca, con una flota de bajura que descarga anchoa (de abril a junio), bonito del norte (de julio a octubre) y chipirones (de septiembre a noviembre). La tradición de asar el pescado a la parrilla sobre brasas de encina se ha convertido en la seña culinaria del pueblo: los asadores alineados en el puerto sirven rodaballo, besugo y cogote de merluza al peso, con el txakoli como acompañamiento inevitable. La figura de Juan Sebastián Elcano, nacido en Getaria en 1476 y primer navegante en completar la circunnavegación del globo, está presente en el museo que lleva su nombre y en la réplica de la nao Victoria que preside el puerto.

El GR-121, que recorre todo el litoral guipuzcoano, atraviesa Getaria de este a oeste con un tramo de unos 4 km entre Zarautz y la ermita de San Prudencio que ofrece vistas elevadas sobre los acantilados de flysch, los viñedos y el perfil del ratón de Getaria contra el horizonte. El paseo se puede ampliar hasta Zumaia (9 km) siguiendo los acantilados del flysch, o hacia Zarautz por el paseo marítimo (3 km).