Valle Salado de Añana

Destacado por:

  • • 7.000 años de producción artesanal de sal
  • • Patrimonio Agrícola Mundial (FAO)
  • • Mosaico de colores que cambia con las estaciones
  • • Talleres de cosecha y cata de sal
  • • Restauración de un paisaje cultural milenario

Descripción

Paisaje de salinas escalonadas en el interior de Álava donde se produce sal desde hace 7.000 años, una de las explotaciones salineras más antiguas del mundo. Miles de eras de piedra y madera descienden por la ladera formando un mosaico de colores que cambia con las estaciones: blanco en verano cuando cristaliza la sal, ocre en otoño, verde musgo en invierno. Visitas guiadas explican el proceso artesanal de evaporación solar y la historia de este paisaje cultural restaurado tras siglos de abandono. Talleres de cosecha de sal y catas de sal de manantial. Declarado Patrimonio Agrícola Mundial por la FAO.

Guía

Información esencial para visitar Valle Salado de Añana

Ubicación

Cómo llegar

En cocheEn transporte público
Información de planificación

Consejos para visitantes

Visitas guiadas todo el año (reservar online). Duración 1h30. Taller de cosecha de sal en verano (2h, incluye bolsa de sal). Llevar calzado cerrado — las eras de sal resbalan. Restaurante con menú degustación salino. A 30 min de Vitoria por A-2622.

Datos históricos

Las salinas de Añana llevan en producción ininterrumpida desde hace 7.000 años, las más antiguas documentadas del mundo en activo. Los romanos ya las explotaban. En 2017 la FAO las declaró Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM). La restauración del siglo XXI recuperó 4.000 eras que estaban en ruinas.