Senderismo guiado con paella en las Hoces del Jarama

Contexto Las Hoces del Río Jarama forman un cañón calizo en la Comunidad de Madrid, donde el río ha esculpido un paisaje de bosques mixtos y farallones rocosos. La ruta asciende unos 288 metros en 13,5 km, atravesando un entorno protegido con ejemplares de Arce de Montpelier, especialmente vistosos en otoño. El viento trae olor a tomillo y tierra húmeda.

La experiencia Comienzas en Retiendas, caminando por senderos de tierra y tramos rocosos hacia el cerro El Castillo. Desde su mirador natural, contemplas la confluencia de los ríos Lozoya y Jarama y observas buitres leonados en vuelo. Luego visitas el monasterio cisterciense de Santa María de Bonaval, donde aprendes sobre su historia. La ruta concluye con una paella tradicional al aire libre, compartiendo sabores locales mientras el río susurra cerca.

Para quién Ideal para senderistas con nivel medio que disfrutan de naturaleza y patrimonio, amantes de la observación de aves y grupos que valoran integrar gastronomía local. No apta para personas con movilidad reducida o niños muy pequeños.

Contexto local La zona conserva tradiciones rurales y forestales, con pueblos como Retiendas y Tamajón cercanos. El monasterio de Bonaval es un vestigio del pasado cisterciense que conecta historia y naturaleza en esta ruta.