Valle di Cabuerniga

L’essenziale di Valle di Cabuerniga

  • • Barcena Mayor: Complesso Storico-Artistico e paese più antico della Cantabria
  • • Case montane in pietra con solanes in legno intatte per secoli
  • • Cocido montanes / quesucos di Cabuerniga / carne di tudanca
  • • Bosco di Ucieda: querceto secolare nel Parco Naturale Saja-Besaya
  • • Bosco di Sequoie di Monte Cabezon alle porte del valle
EcoturismoDisconnessioneStoriaGastronomia

Descrizione

Il Valle di Cabuerniga è una regione montana nel cuore della Cantabria occidentale, strutturata dal fiume Saja e dai suoi affluenti. Conserva alcuni dei paesi più autentici del nord della Spagna, con un'architettura montana di case in pietra e solanes in legno rimasta quasi intatta per secoli.

Barcena Mayor, dichiarato Complesso Storico-Artistico nel 1979, è la gemma del valle e probabilmente il paese abitato più antico della Cantabria. Intorno ad esso, villaggi come Valle (capoluogo del comune), Sopena, Teran e Barcenillas mantengono lo stesso carattere rurale e zootecnico.

La gastronomia è inseparabile dal paesaggio: il cocido montanes, i quesucos di Cabuerniga e la carne di tudanca (razza autoctona) definiscono una cultura culinaria che attira visitatori da tutta la Spagna. Il Bosco di Ucieda e il Bosco di Sequoie completano un ambiente naturale eccezionale all'interno del Parco Naturale Saja-Besaya.

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Domande frequenti su Valle di Cabuerniga

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Por la CA-180 desde Cabezon de la Sal (20 min) o desde la A-67 salida Cabezon. Barcena Mayor esta 10 km mas al sur por carretera estrecha.
Guiso cantabro de alubias blancas con berza, chorizo, morcilla, costilla y tocino. Se sirve en dos vuelcos: primero el caldo con berza y luego las carnes. Barcena Mayor es el lugar clasico para probarlo.
Otono (colores del bosque y setas) y primavera (verdes intensos). Verano es agradable pero mas concurrido. Invierno tiene encanto pero algunos restaurantes cierran.