Cantina Numanthia

La cantina Numanthia si trova a Valdefinjas, all'interno della denominazione di origine Toro, nella provincia di Zamora. Questa cantina si distingue per la sua dedizione alla viticoltura tradizionale, lavorando con vigneti prefillosserici di tinta de Toro, una varietà autoctona che apporta carattere e struttura ai suoi vini. La tenuta è situata in un paesaggio di pianure e dolci colline, dove il clima continentale e i suoli sabbiosi e argillosi influenzano la qualità dell'uva.

Visitando Numanthia, potrai conoscere i suoi vigneti secolari e le strutture dove vengono elaborati i suoi noti vini rossi, come il Numanthia e il Termanthia. Questi vini si caratterizzano per la loro profondità, complessità e capacità di invecchiamento, risultato di un processo accurato che combina tradizione e tecniche moderne. La cantina offre un'esperienza che connette con la terra e la storia enologica della regione.

La storia della cantina è legata al recupero di vigneti antichi che sopravvissero alla fillossera, il che permette di mantenere una genetica unica nei suoi ceppi. Questa pratica preserva l'identità del vino de Toro e contribuisce al suo prestigio internazionale. La cantina fa parte di un territorio con una tradizione enologica che risale a secoli fa, riflettendo la cultura e il paesaggio di Castilla y León.

Per pianificare la visita, si consiglia di prenotare in anticipo, poiché le visite guidate permettono di conoscere nel dettaglio il processo di elaborazione e la singolarità dei suoi vigneti. La durata approssimativa è di 1 a 2 ore. La cantina non dispone di ingresso gratuito e non sono specificati orari pubblici, quindi è importante consultare direttamente. L'accesso è di livello medio, con alcune zone adattate. La cantina è adatta per adulti e bambini, ma non è indicato se sia apta per animali domestici.