Workshop e degustazione di acciughe a Castro Urdiales

Esperienza gastronomica in una ditta di conservazione artigianale di Castro Urdiales. La visita include una sessione di analisi sensoriale delle acciughe, un workshop pratico dove si impara il processo di produzione artigianale (salatura, filettatura, confezionamento) e degustazione di diverse varietà. La ditta Ma Asun Velar, fondata nel 1990, ha vinto premi Great Taste e lavora con acciughe del Cantabrico.