Esperienza di vino biologico con visita e assaggio a Ronda

Contesto La cantina Joaquín Fernández si trova nella Finca Los Frutales, a 700 metri di altitudine nella Serranía de Ronda, protetta dalle montagne delle Nieves e Grazalema. Questo luogo offre un clima con giorni caldi e notti fresche, ideale per la viticoltura biologica e biodinamica, che permette di coltivare uva con aromi intensi e autentici.

L'esperienza Inizia con un benvenuto nella vecchia casa rurale restaurata, seguito da una passeggiata guidata nei vigneti dove viene spiegata l'agricoltura biologica e biodinamica. Poi, si visita la cantina per conoscere il processo di elaborazione tradizionale. L'attività conclude con un assaggio guidato dal proprietario Joaquín Fernández, degustando quattro varietà di vino biologico (bianco, rosato, rosso giovane e invecchiamento) accompagnate da salumi iberici, mentre si godono i suoni e le viste dell'ambiente.

Per chi Ideale per maggiorenni interessati ai vini biologici e alle tecniche biodinamiche, turisti che valorizzano esperienze in ambienti naturali e piccoli gruppi che cercano attenzione personalizzata. Non adatto a persone con mobilità ridotta senza assistenza o a chi non consuma alcol.

Contesto locale La cantina familiare integra tradizione e sostenibilità nella Serranía de Ronda, riflettendo l'impegno verso il territorio e la sua comunità. La finca è un esempio di viticoltura rispettosa che contribuisce alla conservazione del paesaggio e della cultura locale.