Valle de Cabuerniga

Lo esencial de Valle de Cabuerniga

  • • Barcena Mayor: Conjunto Historico-Artistico y pueblo mas antiguo de Cantabria
  • • Casonas montanesas de piedra con solanas de madera intactas durante siglos
  • • Cocido montanes / quesucos de Cabuerniga / carne de tudanca
  • • Bosque de Ucieda: robledal centenario en el Parque Natural Saja-Besaya
  • • Bosque de Secuoyas de Monte Cabezon a las puertas del valle
EcoturismoDesconexiónHistoriaGastronomía

Descripción

El Valle de Cabuerniga es una comarca de montana en el corazon de la Cantabria occidental, vertebrada por el rio Saja y sus afluentes. Conserva algunos de los pueblos mas autenticos del norte de Espana, con una arquitectura montanesa de casonas de piedra y solanas de madera que ha permanecido casi intacta durante siglos.

Barcena Mayor, declarado Conjunto Historico-Artistico en 1979, es la joya del valle y posiblemente el pueblo habitado mas antiguo de Cantabria. A su alrededor, aldeas como Valle (capital del municipio), Sopena, Teran y Barcenillas mantienen el mismo caracter rural y ganadero.

La gastronomia es inseparable del paisaje: el cocido montanes, los quesucos de Cabuerniga y la carne de tudanca (raza autoctona) definen una cultura culinaria que atrae visitantes de toda Espana. El Bosque de Ucieda y el Bosque de Secuoyas completan un entorno natural excepcional dentro del Parque Natural Saja-Besaya.

Información práctica de Valle de Cabuerniga

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Preguntas frecuentes sobre Valle de Cabuerniga

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Por la CA-180 desde Cabezon de la Sal (20 min) o desde la A-67 salida Cabezon. Barcena Mayor esta 10 km mas al sur por carretera estrecha.
Guiso cantabro de alubias blancas con berza, chorizo, morcilla, costilla y tocino. Se sirve en dos vuelcos: primero el caldo con berza y luego las carnes. Barcena Mayor es el lugar clasico para probarlo.
Otono (colores del bosque y setas) y primavera (verdes intensos). Verano es agradable pero mas concurrido. Invierno tiene encanto pero algunos restaurantes cierran.