Alpujarras Granadinas

Las Alpujarras Granadinas ocupan las laderas meridionales de Sierra Nevada, entre los 800 y los 1.600 metros de altitud, en el sureste de la provincia de Granada. El territorio se extiende desde el río Guadalfeo en el oeste hasta el límite con Almería en el este, y abarca una banda de municipios que descienden escalonadamente desde las cumbres nevadas hasta las colinas bajas que miran al Mediterráneo. Esta posición geográfica —la cara sur del techo peninsular— crea una combinación de microclimas que permite que en pocos kilómetros se pase de prados alpinos con nieve en invierno a cultivos subtropicales de aguacate y chirimoya en cotas inferiores. La temperatura media anual varía entre los 6°C de los municipios más altos, como Trevélez a 1.476 metros, y los 15°C de las zonas bajas del valle del Guadalfeo.

El sistema de acequias que distribuye el agua de deshielo de Sierra Nevada por las laderas es una herramienta de gestión hídrica diseñada durante la presencia árabe y bereber en Al-Ándalus, entre los siglos IX y XV. Las acequias madre, que toman el agua directamente de los ríos en cotas altas, ramifican en una red de canales secundarios que riegan huertas de cultivos escalonadas en bancales sostenidos por muros de piedra seca. Caminando por los senderos que discurren junto a las acequias —como la Acequia Gorda de Capileira o la acequia que baja desde Bérchules a Alcútar— el sonido del agua acompaña cada paso y los bordes del canal crecen con berros, menta y sauce. El sistema de regadío sigue funcionando en la mayor parte de los municipios y es gestionado por comunidades de regantes con normas heredadas de la época medieval.

Los pueblos de las Alpujarras tienen una arquitectura de lajas de pizarra y muros de piedra encalada que es resultado de la adaptación al clima de montaña y a los materiales disponibles localmente. Las terrazas planas de las casas, llamadas terraos, se construyen con launa —una arcilla impermeable de color grisáceo que se amasa con agua y se extiende en capas sobre vigas de madera— y sirven al mismo tiempo como espacio habitable de verano, zona de secado de embutidos y como techo del vecino de abajo. Trevélez, que supera los 1.450 metros de altitud, es el municipio más alto de España con servicios permanentes y es conocido por el jamón de Trevélez, curado a las bajas temperaturas y la baja humedad del ambiente de montaña durante un mínimo de 14 meses.

El senderismo en las Alpujarras aprovecha una red de caminos de herradura y veredas que conectaban los pueblos entre sí antes de que existieran carreteras. La Ruta de la Alpujarra, también conocida como GR-7 en el tramo andaluz, atraviesa la comarca de este a oeste a lo largo de varios días de marcha. El tramo entre Capileira, Pitres y Pórtugos (8-12 km diarios) discurre por acequias, barrancos y bosques de castaños con los pueblos de Bubión y Capileira asomados a los cortados sobre el barranco de Poqueira. Desde la Alpujarra Alta es posible enlazar con las rutas de cumbre de Sierra Nevada, que en verano permiten acceder al Mulhacén (3.479 m) y el Veleta (3.392 m) desde el refugio de La Caldera.