Vale Salgado de Salinas de Añana

O Vale Salgado de Salinas de Añana é uma das fábricas de sal mais antigas do mundo, com mais de 7.000 anos de produção ininterrupta. Situado na localidade alavesa de Añana, a 30 km de Vitoria-Gasteiz, este paisagem de milhares de plataformas de evaporação construídas com pedra, madeira e argila é um monumento vivo à engenharia tradicional.

A sal é obtida por evaporação solar da água de nascentes salgadas que brotam do subsolo. Gerações de salineros mantiveram e ampliaram este complexo ao longo de milénios, criando um paisagem cultural sem equivalente na Europa. Em 2017 foi declarado Património Agrícola Mundial pela FAO.

As visitas guiadas percorrem as eras de sal, explicam o processo de produção e a história do vale desde os romanos. Existem oficinas onde se pode fazer sal com as próprias mãos, provas de sal com diferentes maturações e uma loja onde comprar a sal gourmet de Añana, apreciada pelos melhores chefs da Espanha.

O Vale Salgado recebeu o reconhecimento de Ponto de Ancoragem da Rede Europeia do Património Industrial (ERIH) pela sua importância excepcional e pela experiência de visita inovadora.