Gite e cosa fare in Valle del Ambroz

Il Valle del Ambroz è una comarca situata nel nord di Cáceres, in Extremadura, incastonata tra la Sierra de Béjar a nord e le valli del Jerte e La Vera a est. È attraversata dal fiume Ambroz, che dà nome e carattere a una terra di castagneti, querce e acque che ne hanno segnato la storia.

La sua perla è Hervás con il suo Barrio Judío: uno dei quartieri ebraici medievali meglio conservati di Spagna. Qui i vicoli si restringono fino a quasi toccarsi, con case in adobe e intelaiature di legno che si affacciano sul fiume. Passeggiare per la calle Rabilero al tramonto permette di capire come questo angolo sia sopravvissuto mentre altri scomparivano.

A pochi chilometri a nord, Baños de Montemayor mantiene viva la sua vocazione termale fin dall'epoca romana. La cittadina è attraversata dalla Vía de la Plata, l'antica via che attraversava la penisola da sud a nord: si conservano ancora i miliari e il ponte che attraversa l'Ambroz. Fare il bagno qui non è una novità turistica, ma una routine che dura da duemila anni.

La natura è il secondo grande motivo per visitarla. I castagneti secolari e i boschi di querce tingono la valle di colori ocra in autunno, durante l'Otoño Mágico del Valle del Ambroz, una festa di interesse turistico nazionale con giornate dedicate alla micologia, all'escursionismo e alla gastronomia delle castagne. A breve distanza si trova Granadilla, un borgo medievale fortificato che fu abbandonato a causa della costruzione del bacino di Gabriel y Galán e oggi è visitabile, senza abitanti ma ricco di storia.

I paesi della valle —Hervás, Aldeanueva del Camino, La Garganta, Gargantilla, Segura de Toro— mantengono una vita tranquilla tra orti e montagna. La cucina lo conferma: castagne in ogni forma, funghi di stagione, migas, capretto, salumi, miele, vino de pitarra e una pasticceria sefardita che ricorda chi visse qui.