Strada del Pimentón de la Vera (DOP)

Si distingue per

  • • Comarca di La Vera (nord di Cáceres), ai piedi della Sierra di Gredos
  • • DOP Pimentón de la Vera (sin dal 2010): affumicato su leccio/legno di quercia
  • • Produttori basati intorno a Jaraíz de la Vera e Cuacos de Yuste
  • • Combinabile con il Monastero di Yuste (Carlo V) e le gole
  • • Museo del Pimentón a Jaraíz de la Vera
Vita LocaleGastronomiaFotografia

Descrizione

La comarca di La Vera, a nord della provincia di Cáceres ai piedi della Sierra di Gredos, è la patria storica del pimentón di la Vera. Protetto da Denominazione di Origine sin dal 2010, è uno dei prodotti alimentari più singolari della gastronomia spagnola: peperone rosso affumicato su legno di leccio e quercia in tradizionali essiccatoi ("secaderos"), quindi macinato nella paprika affumicata che aromatizza salsicce, umidi e piatti di riso.

Una route turistica attraverso la Vera combina visite a produttori DOP —la maggior parte localizzati tra Jaraíz de la Vera, Cuacos de Yuste e villaggi circostanti— e l'opzione di combinare la visita gastronomica con il patrimonio storico della comarca: il Monastero di Yuste (dove si ritirò Carlo V), il centro storico di Garganta la Olla e le gole ("gargantas") della Sierra di Tormantos. Il Museo del Pimentón a Jaraíz de la Vera è la migliore introduzione alla tecnica e alla storia culturale del prodotto.

La maggior parte dei produttori si apre su prenotazione. I migliori mesi sono ottobre-novembre (raccolta e affumicatura) e il resto dell'anno per il museo e i negozi dei produttori.

Informazioni chiave

Difficoltà

Molto facile

Ambiente

Periodo migliore

Tutto l'anno

Adatto ai bambini

Guida pratica

Tutto quello che devi sapere su Strada del Pimentón de la Vera (DOP)

Posizione

Come arrivare

In auto Trasporto pubblico

In questa zona

Jaraíz de la VeraMunicipio
Raccomandazioni degli esperti

Meglio visitato in ottobre-novembre durante la raccolta. Combina con il Monastero di Yuste e un pasto a Cuacos de Yuste o Jaraíz de la Vera con salsicce locali (l'uso naturale della paprika).

Informazioni sulla zona

La Vera, a nord di Cáceres, ai piedi della Sierra di Gredos. Combina produttori di paprika affumicata (DOP Pimentón de la Vera), patrimonio monumentale (Yuste, Garganta la Olla) e gole con piscine naturali.

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Domande frequenti

Risolvi i tuoi dubbi su Strada del Pimentón de la Vera (DOP)

È affumicato su leccio e legno di quercia in tradizionali essiccatoi, che gli conferisce il caratteristico sapore affumicato.
Ottobre-novembre (raccolta e affumicatura); il resto dell'anno, museo e negozi dei produttori.
Jaraíz de la Vera è il capoluogo comarcale e la sede del Museo del Pimentón.
Sì — il Monastero di Yuste, dove si ritirò Carlo V, è nelle vicinanze.
Sì, nella maggior parte dei casi.