Besuch einer Weinkeller mit Weinverkostung in Requena

Geführter Besuch eines Weinguts der DO Utiel-Requena mit Verkostung von Weinen aus der Sorte Bobal, dem einheimischen Traubenreben, der seit über 2.000 Jahren auf diesem Plateau verwurzelt ist und sich auf einer Höhe von 700 Metern befindet. Die Tour beginnt in den Weinbergen (in der Saison), wo der Önologe erklärt, wie kalkhaltiger Boden, kontinentales Klima und die Höhenlage eine Traube mit eigenem Charakter erzeugen: reife Frucht, weiche Tannine und eine fast schwarze intensive Farbe. Anschließend der Fassraum aus französischem und amerikanischem Eichenholz, in dem die Weine zwischen 6 und 18 Monaten reifen. Die Abfülllinie zeigt den letzten Prozess. Die kommentierte Verkostung umfasst zwischen 3 und 5 Weine: einen frischen Bobal-Roséwein, einen jungen fruchtigen Wein, einen Crianza mit 12 Monaten Fassreifung und in Premium-Weingütern eine Reserva oder einen Autorwein. Jedes Glas wird mit lokalen Produkten kombiniert: gereifter Käse aus der Region, handwerkliche Salami, natives Olivenöl extra aus dem Inneren von Requena und Dorfbrot. Die Weingüter variieren von familiären Betrieben mit eigenen Weinbergen und begrenzter Produktion bis hin zu historischen Genossenschaften mit jahrzehntelanger Tradition. Requena liegt nur 50 Minuten von Valencia entfernt über die A-3.