Escapadelas e o que fazer em Vale de Cabuerniga

O Vale de Cabuerniga é uma comarca de montanha no coração da Cantábria ocidental, estruturada pelo rio Saja e os seus afluentes. Conserva algumas das povoações mais autênticas do norte de Espanha, com uma arquitectura montanhesa de casas de pedra e solanas de madeira que permaneceu quase intacta durante séculos.

Barcena Mayor, declarado Conjunto Histórico-Artístico em 1979, é a joia do vale e possivelmente a povoação habitada mais antiga da Cantábria. À sua volta, aldeias como Valle (capital do município), Sopena, Teran e Barcenillas mantêm o mesmo carácter rural e pecuário.

A gastronomia é inseparável da paisagem: o cozido montanhes, os quesucos de Cabuerniga e a carne de tudanca (raça autóctone) definem uma cultura culinária que atrai visitantes de toda a Espanha. O Bosque de Ucieda e o Bosque de Sequoias completam um ambiente natural excepcional dentro do Parque Natural Saja-Besaya.