A face mais espetacular de Cabo de Gata é aquela que só se vê a partir da água: 50 quilómetros de costa vulcânica com falésias negras, arcos de rocha, grutas marinhas e enseadas encaixadas onde não chega qualquer estrada. O passeio de barco é a forma confortável de a percorrer —sem remar, apto para todas as idades— e de espreitar os recantos que, a partir de terra, permanecem escondidos.
A partir de Las Negras e de Agua Amarga, no lado nordeste do parque, partem as saídas, que é onde se encontram as enseadas mais isoladas: Cala del Plomo, Cala San Pedro —com o seu antigo povoado sem acesso rodoviário—, o Playazo de Rodalquilar sob o castelo de San Ramón, ou o Arrecife de las Sirenas ao pé do farol. Dependendo da rota e da duração, o barco contorna a costa parando nos pontos de interesse e, em muitas delas, com tempo para um mergulho.
Existem percursos curtos, de uma hora, centrados no troço mais próximo, e rotas mais longas que alcançam as enseadas mais distantes. O itinerário exato e o limite da viagem dependem do operador e do estado do mar: o Cabo de Gata é uma costa aberta, e algumas enseadas só são alcançáveis se o tempo ajudar, pelo que convém confirmar ao reservar.
É um plano para a manhã ou para a tarde, tranquilo e para toda a família, que resolve precisamente o que esta costa torna difícil: chegar às suas melhores enseadas.