What to do in Chinchón

Chinchón est une ville castillane au sud-est de Madrid, célèbre pour sa Plaza Mayor circulaire, l'une des places les plus belles et singulières d'Espagne. Cette place portique avec des balcons en bois, construite entre les XVe et XVIIe siècles, fonctionne comme arène tauromachique lors des fêtes et comme scène d'événements tout au long de l'année. La gastronomie définit l'identité de Chinchón : l'anis (Anís de Chinchón, distillerie visitable), l'ail (Fiesta del Ajo en juillet), l'agneau rôti au four à bois et les mesones centenaires qui entourent la place. Les restaurants avec terrasse sous les portiques sont l'image la plus emblématique du village. Le patrimoine comprend le château des Comtes (XVe siècle), l'église de l'Assomption avec un tableau attribué à Goya, le Teatro Lope de Vega (l'un des plus anciens d'Espagne) et le couvent des Clarisses. Les environs offrent des randonnées dans les falaises du Tajo et du Jarama. Chinchón se trouve à 45 km de Madrid et est l'une des excursions de jour les plus populaires depuis la capitale. En 2024, il a été déclaré Bien d'Intérêt Culturel.