Valle Salado de Añana

Points forts

  • • 7.000 ans de production artisanale de sel
  • • Patrimoine Agricole Mondial (FAO)
  • • Mosaïque de couleurs qui change avec les saisons
  • • Ateliers de récolte et dégustation de sel
  • • Restauration d'un paysage culturel millénaire

Description

Paysage des salines en terrasses à l'intérieur d'Álava où la production de sel remonte à 7.000 ans, l'une des plus anciennes exploitations salinières au monde. Des milliers d'éras en pierre et en bois descendent le flanc formant un mosaïque de couleurs qui change avec les saisons : blanc en été lorsque le sel cristallise, ocre en automne, vert mousse en hiver. Les visites guidées expliquent le processus artisanal d'évaporation solaire et l'histoire de ce paysage culturel restauré après des siècles d'abandon. Ateliers de récolte de sel et dégustations de sel de source. Classé Patrimoine Agricole Mondial par la FAO.

Guide

Informations essentielles pour visiter Valle Salado de Añana

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ÁlavaProvincia
Informations de planification

Conseils aux visiteurs

Visites guidées toute l'année (réservation en ligne). Durée 1h30. Atelier de récolte de sel en été (2h, inclut un sac de sel). Chaussures fermées — les éras de sel sont glissantes. Restaurant avec menu dégustation salin. À 30 min de Vitoria par l'A-2622.

Faits historiques

Les salines d'Añana fonctionnent sans interruption depuis 7.000 ans, les plus anciennes documentées au monde toujours en activité. Les Romains les exploitaient déjà. En 2017 la FAO les a classé Système Important du Patrimoine Agricole Mondial (SIPAM). La restauration du XXIe siècle a récupéré 4.000 éras qui étaient en ruines.