À Somo, presque tout le monde regarde la mer ouverte, là où se brisent les vagues qui ont rendu le village célèbre. Les cours de paddle surf regardent de l'autre côté : vers l'intérieur, vers l'estuaire de Cubas, un bras d'eau qui s'insère entre les prairies derrière la dune et qui reste calme quand la mer Cantabrique est agitée. C'est là que l'on apprend à ramer debout, car l'équilibre se construit d'abord sur une eau calme plutôt qu'en luttant contre l'écume.
La progression est rapide. La première demi-heure passe à monter, tomber et remonter ; à la deuxième, vous ramez déjà en ligne droite et tournez la planche sans descendre. Ce qui est enseigné est concret : où placer les pieds, comment planter la pagaie sans incliner la planche, comment tourner avec une pagaie d'appui et comment se lever depuis la position à genoux.
Il existe trois formats. Le cours d'une journée dure deux heures en groupe de deux personnes, ce qui est le point de départ le plus rapide. Le cours du week-end répartit quatre heures sur deux jours, en petit groupe, et laisse le temps de consolider la technique jusqu'à pouvoir sortir par soi-même. Et pour les grands groupes, il y a un format de quatre heures avec des planches individuelles et du bigsup, ces planches géantes sur lesquelles plusieurs personnes rament en même temps et où quelqu'un finit toujours à l'eau.
La planche, la pagaie et la combinaison sont incluses, et le départ se fait depuis une école avec vestiaires et douches. On peut apprendre dès l'âge de huit ans.