Covarrubias

Covarrubias ist eine mittelalterliche Stadt am Ufer des Fluss Arlanza (Burgos), die als Wiege Kastiliens gilt. Ihr historischer Komplex, der als Kulturdenkmal von nationalem Interesse eingestuft ist, bewahrt Holzbauten mit Lauben, die gotische Kollegiatkirche San Cosme und San Damián mit dem Grabmal Fernán Gonzálezs (erster unabhängiger Graf Kastiliens) und den Turm des 10. Jahrhunderts.

Der Platz von Doña Urraca mit seinen Lauben und Wappenhäusern ist einer der fotogenesten Ecken des spanischen Hinterlandes. Der Flussweg am Arlanza und die mittelalterliche Brücke vervollständigen die Tour.

Covarrubias liegt 40 km von Burgos und Santo Domingo de Silos entfernt, wo Benediktiner das Gregorianische singen. Die kastilische Küche (Lammbraten, Blutwurst aus Burgos, frischer Käse) wird in den Gasthäusern des Dorfes genossen.