Escapadelas e o que fazer em Serra de Santo Domingo

A Serra de Santo Domingo ergue-se na comarca das Cinco Villas, a noroeste da província de Zaragoza, funcionando como uma fronteira natural entre o vale do Ebro e o Pré-Pirenéu aragonês. Declarada Paisagem Protegida em 2015, abrange 9.678 hectares distribuídos pelos concelhos de Biel-Fuencalderas, Longás e Luesia. O seu pico principal, o Pico Santo Domingo, atinge os 1.524 metros de altitude e funciona como um balcão para o Pirineu: desde a cume distinguem-se, em dias claros, as cristas nevadas dos Tres Miles ao norte e a depressão do Ebro ao sul. O contraste entre ambas vertentes define o carácter da serra: a face norte alberga pinhais densos e barrancos húmidos; a face sul abre para carvalhais ensolarados e paisagens de transição para a estepe.

A serra é zona de proteção do quebrantahuesos, uma das aves mais ameaçadas da Europa, e alberga áreas de nidificação ativas. O buitre leonado sobrevoa as cristas com regularidade, e os bosques de pinheiro e carvalho-negral acolhem populações de cervo, corço, javali, gineta, garduña e raposa. O Pozo Pigalo, no concelho de Luesia, é o paragem mais emblemática da serra: uma poça natural de águas turquesas no leito do rio Arba de Luesia, encaixada entre paredes de rocha calcária cobertas de musgo. O local combina uma geologia de surgência cárstica com uma vegetação ribeirinha densa de choupos, salgueiros e freixos que filtram a luz e criam um ambiente de frescor mesmo em julho.

Doze rotas circulares sinalizadas percorrem a serra, com distâncias e durações variadas. A mais curta permite chegar ao Pozo Pigalo desde Luesia numa hora e meia. A ascensão ao Pico Santo Domingo desde Longás é a mais exigente, com um desnível de uns 700 metros e entre 5 e 6 horas de marcha. Outras rotas conectam os povoados de Biel, Luesia e Longás através de caminhos florestais e trilhos que atravessam carvalhais, pinhais de pinheiro silvestre e clareiras com vistas abertas para o Pré-Pirenéu. A serra tem baixa frequentação mesmo em época alta, e a sinalização limita-se às rotas publicadas no mapa editado pela comarca.

Biel, Luesia e Longás são povoados pequenos (entre 100 e 300 habitantes) com casco medieval, igrejas românicas e uma arquitectura de pedra que se integra na paisagem. Luesia conserva um castelo do século XI e uma igreja românica do XII com portada esculpida. Biel tem um torreão de origem islâmica reconvertido em mirante. A gastronomia da zona apoia-se na caça (jabalí, cervo), a trufa negra de inverno, os embutidos de porco e a confeitaria com amêndoa. Os alojamentos rurais são escassos mas funcionam com reserva prévia.

Desde Zaragoza, o acesso mais direto é pela A-23 até Huesca e depois a A-132 para Ayerbe, desviando-se para Biel (1 h 30 min). Desde Huesca chega-se em 50 minutos. O transporte público é muito limitado: não há linhas regulares de autocarro aos três povoados, e o veículo próprio é a opção prática. A serra funciona como destino de fim-de-semana para zaragozanos que procuram montanha sem afluência do Pirenéu central.