Escapadelas e o que fazer em Alpujarras Granadinas

As Alpujarras Granadinas ocupam as vertentes meridionais da Serra Nevada, entre os 800 e os 1.600 metros de altitude, no sudeste da província de Granada. O território estende-se desde o rio Guadalfeo a oeste até à fronteira com Almería a leste, abrangendo uma faixa de municípios que descem em degraus desde as cumbres nevadas até às colinas baixas voltadas para o Mediterrâneo. Esta posição geográfica —a face sul do topo peninsular— cria uma combinação de microclimas que permite passar em poucos quilómetros de prados alpinos com neve no inverno a culturas subtropicais de abacate e chirimóia nas cotas inferiores. A temperatura média anual varia entre os 6°C dos municípios mais altos, como Trevélez a 1.476 metros, e os 15°C das zonas baixas do vale do Guadalfeo.

O sistema de acequias que distribui a água de degelo da Serra Nevada pelas vertentes é uma ferramenta de gestão hídrica desenhada durante a presença árabe e berebere em Al-Ándalus, entre os séculos IX e XV. As acequias-mãe, que tomam a água directamente dos rios nas cotas altas, ramificam numa rede de canais secundários que regam hortas de culturas em degraus sustentadas por muros de pedra seca. Caminhando pelos trilhos que correm junto às acequias —como a Acequia Gorda de Capileira ou a acequia que desce desde Bérchules até Alcútar— o som da água acompanha cada passo e as margens do canal crescem com berros, hortelã e salgueiro. O sistema de regadio continua a funcionar na maior parte dos municípios e é gerido por comunidades de regantes com normas herdadas da época medieval.

Os povos das Alpujarras têm uma arquitectura de lajes de ardósia e muros de pedra calcária que é resultado da adaptação ao clima de montanha e aos materiais disponíveis localmente. As plataformas planas das casas, chamadas terraos, são construídas com launa —uma argila impermeável de cor acinzentada que se amassa com água e se estende em camadas sobre vigas de madeira— e servem ao mesmo tempo como espaço habitável de verão, zona de secagem de enchidos e como tecto do vizinho de baixo. Trevélez, que ultrapassa os 1.450 metros de altitude, é o município mais alto da Espanha com serviços permanentes e é conhecido pelo presunto de Trevélez, curado às baixas temperaturas e à baixa humidade do ambiente de montanha durante um mínimo de 14 meses.

O caminhadas nas Alpujarras aproveita uma rede de caminhos de cavalo e veredas que ligavam os povos entre si antes da existência de estradas. A Rota da Alpujarra, também conhecida como GR-7 no trecho andaluz, atravessa a comarca de leste a oeste ao longo de vários dias de marcha. O trecho entre Capileira, Pitres e Pórtugos (8-12 km diários) corre por acequias, barrancos e bosques de castanheiros com os povos de Bubión e Capileira assomados aos cortes sobre o barranco de Poqueira. Desde a Alpujarra Alta é possível ligar-se às rotas de cume da Serra Nevada, que no verão permitem aceder ao Mulhacén (3.479 m) e ao Veleta (3.392 m) desde o abrigo de La Caldera.